拈花一笑

因為被問煩了，就乾脆在FB上寫食譜。略想了想，刪刪改改貼了過來。

臉書有個討厭的地方，就是找舊留言舊照片很不得章法。留個備份也好，免得哪天又來人跑出來討食譜。

就是這張照片惹的禍

好吧。早先被個從來不必自己打理吃食的朋友纏著問怎麼打發三餐，我隨口講了幾個懶人招數，結果....新手卡關的癥結永遠是起跑一段時間的人猜想不到的，弄到最後，我都盤算著要不要煮上一鍋，示範兼做備糧。正好剛回國的前室友說要來吃飯，那就，好吧。

摸摸鼻子認份的買食材回來洗洗弄弄。

說是懶人食譜，也只是不必看火、不容易失敗而已。光是洗切食材也很費工，所以我好一陣子都懶得做了。

我的食譜有個特色：份量？不知道。調味？適量。時間？自己抓。（早跟你們說我很隨興的咩！）

菜飯裡我加了紅蘿蔔（一條）、木耳（一盒）、金針菇（一包）、乾香菇（數朵）、洋蔥（一個），還有照片裡看不到的生米數杯、日式柴魚醬油（數大匙）、味淋（少許）、清水（適量）。

材料隨你高興加，大原則是味道不會衝突、適合燉煮不會變色（若不在意變不變色，那就大膽加下去也無所謂）。柴魚醬油我買的是日清這個牌子，好市多有賣，日系和大型超市也曾看過；這個牌子的特色是不死鹹，當湯頭、當調料、當蘸醬都合適。我不曉得你買的牌子和我買的一不一樣，鹹度如何，所以請記得，這是在「煮飯」，不是燉肉，ＯＫ？加柴魚醬油的用意只是要提味。

碗裡的材料加上"適量"的米，可煮十到十二人份。

我會這麼說，是因為大家的電鍋也就只能煮到這個份量而已。水量怎麼加？問得好。蔬菜有水份、醬料有水份、如果泡香菇的水再加下去....你曉得的，絕對不能照平時煮飯的水量加下去！

如果用的是大同電鍋？好問題。外鍋水隨便加啦！我哪知道你的份量是多少。反正二十到三十分鐘左右去Check一下，飯熟了就把開關手動跳起、把外鍋多餘的水倒掉，醬就好啦。

沒有精確份量不會煮？

哎喲，相信我，頂多是煮糊了煮鹹了還得吞下去，不礙事的。真的。

PS：碗裡的材料份量純粹是我懶得處理剩下的食材，所以....

　　你曉得的，自己增減嘿～