其實早在試營運階段,我就去「嚐鮮 」過了。

這當然是因為有內線消息,一來去捧捧場關心關心,二來也確實是去吃好料。畢竟老闆在開這家店之前,就以嗜吃海鮮聞名,懂吃愛吃所以很挑剔著吃,就因為挑剔,後來開始賣起了自己愛吃的海產,再進一步,開了丼飯專門店。

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江 散壽司

我不吃生魚片,這當然是同伴吃的。不過我搶了人家半片炙燒干貝。含水量高的海產新不新鮮最騙不了人,就算不吃生魚片,光這半片炙燒干貝也吃得出來食材確實講究。

吃這道散壽司要記得,欣賞完擺盤後把生魚片先請到小碟子上去,把飯先拌拌,醬子吃起來剛剛好。不知道要拌的人可能會以為飯有點乾,其實拌過後吃是剛好的。

 

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這竹莢魚一夜干真好吃~

廚師的烤功恰到好處。揭開魚皮,一下筷,魚肉閃耀著水份飽滿才有的光澤,入口完全沒有魚腥味,只有魚本身的鮮甜

吃飽後某人才說烤鯖魚更好吃。厚!下回可不可以早點講啊

 

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這叫什麼?我忘了.....囧....


果然是吃飽就失憶了。扁扁的魚身很有嚼感,咬起來有彈性不會過硬,甜甜的,和前幾道又是完全不同的滋味。

 

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秋葵豆腐

我好愛他們家的小菜喔~樣樣都好吃。豆腐淋醬很有講究,淡鹹微甜搭上鮮桔(我亂填的,一下子想不起來日本人常用的那小果實叫什麼)的淺淺酸香,豆腐的嫩滑配秋葵的脆與黏,這豆腐夏天吃來真是太對味了!

事實上....豆腐被我挖了一角才想起來忘了拍照啦~花哈哈哈~趕快轉個角度補拍~ XD

 

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烤秋刀魚

廚師的烤功真的要給他用力按好幾個讚啦!朋友本來要點烤下巴的,我嫌油,改點秋刀魚。結果不特別期待的菜色演出了大大的驚喜。愛吃海鮮的可能都知道,秋刀魚要好吃,沒兩把刷子是烤不好滴!

還要再提的是「江」的調味,秋刀魚旁邊的胡椒鹽真是太棒了!沒有一般吃到的過鹹過辣,完全起到提鮮增香的效果,配烤魚真是一絕!

 

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烤下巴

結果還是點了。呵呵,我又要說,廚師你真的很會烤魚啊~鮮度當然沒話講,很容易烤焦的下巴光用眼睛看也知道,人家烤得很棒呀~

油是一定油的啦,下巴本來就油脂肥厚,但油而不膩。我只搶外皮最酥的那一截吃,這兩種烤魚附的檸檬我們根本沒用,因為用不到呀~這麼新鮮的魚吃原味最棒了!
 

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干貝裙

最早上來的小菜,瞧瞧後面那隻手,你真的很餓厚~

 

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竹筴魚一夜干

事後找找,才發現只有這張照片有拍到飯(而且重點還不是飯,看對焦點就知道了)。非提不可的原因是飯上的褐色不明物體,一端上來我就很好奇;吃飽後跑去問個究竟,果然!人家放的可是高檔的蟹膏哩!(很不上相就是了 XD)

 

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二樓座位

店內裝潢不走奢華路線,吃起飯來很輕鬆隨興。

 

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一樓店面外觀

一樓座位少,我一進門直接掃描標的物方位,完全沒留意到人家店門外牆有餐點示意照。說是示意照,和實際上菜的內容是一樣的,沒有偷工減料。

是說要有先注意到照片的存在的話,點菜應該會更加快狠準....

 

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簡潔的招牌


事後我問了朋友感想。他說,生魚片的鮮度夠,以他在外面吃相近內容的
丼飯而言,「江」的定價很超值。
 
 

地址:台北市永和區中正路61號

電話:02-8942-4177

 

後記:

照片攝於2012年8月11日,尚未正式對外營運,我抵達時招牌才正準備

掛上。目前狀況如何不知。

海鮮可網購:http://blog.roodo.com/frivers

 

追記:

去的時候正在試營運,寫的時候(其實只是把舊照片舊註解搬過來重組)

店真的休息了。想來去年尾我聽到第一手風雨,一路不曾停歇。不管這是

不是主因,我只有嘆息。

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